مشاهیر نجف آباد (آیت الله العظمی منتظری)

متن مرتبط با «غذاهای» در سایت مشاهیر نجف آباد (آیت الله العظمی منتظری) نوشته شده است

غذاهای سنتی

  •   غذاهای سنتی دیار نون (نجف آباد) 16_قورمه بِه: این غذا با مقداری گوشت ، پیاز نگینی خرد شده ، آلوچه خشک ، بِه نگینی خرد شده و نمک و زرد چوبه تهیه می شود. با مصرف قورمه به: 60% نیاز روزانه به ویتامین ث تامین می شود. 50% نیاز روزانه به ویتامین B12 تامین می شود. 48% نیاز روزانه به فیبر تامین می شود. 26% نیاز روزانه به اسید چرب موفا تامین می شود. 20% نیاز روزانه به کلسترول تامین می شود. 19% نیاز روزانه به چربی تامین می شود. 17_آبگوشت لوبیا سبزی: این غذا با مقداری گوشت گوسفند ، قلم گوسفندی ، لوبیای سفید خیس کرده ، تره و جعفری ، هویج یا بِه و نمک و زرد چوبه و اودیه تهیه می شود. با مصرف آبگوشت لوبیای سیز: 44/6% نیاز روزانه به ویتامین A تامین می شود. 36/4% نیاز روزانه به فیبر تامین می شود. 25% نیاز روزانه به ویتامین B12 تامین می شود. 23/7% نیاز روزانه به فولیک اسید تامین می شود. 14% نیاز روزانه آهن تامین می شود. 18_گوشت و شوید: این غذا با مقداری گوشت چرخ شده ، پیاز رنده شده ، شوید خشک و نمک تهیه می شود. با مصرف گوشت و شوید: 52% نیاز روزانه به اسید چرب موفا تامین می شود. 41% نیاز روزانه به چربی تامین می شود. 40% نیاز روزانه به کلسترول تامین می شود. 22/6% نیاز روزانه به پروتئین تامین می شود. 18/5% نیاز روزانه به نیاسین تامین می شود. 15% نیاز روزانه به انرژی تامین می شود. منبع: (کتاب, ...ادامه مطلب

  • غذاهای سنتی _ شیرینی ها

  • شیرینی های سنتی دیار نون _اگردک و کاماج اگردک یکی از شیرینی های سنتی شهرستان نجف آباد است که در مناسبت های مختلف از جمله در جشن ها ، عید نوروز ، شب چله و... پخت و مصرف می شود.همچنین به عنوان میان وعده مرسوم در بسیاری از خانواده ها پخت شده و می شود. این غذا منبع خوب انرژی است.همچنین منبع خوب چربی است.بنابراین می تواند برای افراد سوء تغذیه لاغر و کم ورن مناسب باشد.کمبود انرژی منجر به کم وزنی و لاغری می شود که لاغری و کم وزنی نیز منجر به کاهش عملکرد جسمی و رهنی فرد شده و در زمینه ایجاد برخی از بیماری ها را در فرد ایجاد می کند. از سوی دیگر مصرف بیش از اندازه انرژی منجر به چاقی و اضافه وزن می شود که اضافه وزن و چاقی نیز زمینه ایجاد بسیاری از بیماری ها می شود. همچنین این شیرینی منبع خوب ویتامین B12 ، بیوتین و ویتامین B12 فیبر و پروتئین است. بنابراین نسبت به سایر شیرینی های موجودشیرینی بهتر و مناسب تری است زیرا ارزش غذایی بالایی دارد و به شرط اینکه در حد تعادل استفاده شود می تواند میان وعده خوبی باشد. *کاماج نسبت به اگردک ارزش بیشتری دارد.زیرا در فر پخته می شود و مضرات سرخ کردن را ندارد. اگردک و کاماج با مقداری آرد گندم ، شیر ، خمیر مایه ، شکر ، روغن ، زعفران ، زیره ، تخم مرغ ، روغن برای سرخ کردن و نمک تهیه میشود. منبع: (کتاب) غذاهای سنتی نوشته ی فرشته سرمدی برچسب‌ها: شیرینی ها, ...ادامه مطلب

  • جدیدترین مطالب منتشر شده

    گزیده مطالب

    تبلیغات

    برچسب ها