روایت تازه از غذاهای سنتی

در ادامه این مطلب، مهم‌ترین اطلاعات منتشر شده درباره «غذاهای سنتی» را همراه با جزئیات تکمیلی مطالعه خواهید کرد.

در ادامه، تمامی اطلاعات موجود درباره این موضوع به صورت یکجا گردآوری شده است تا بتوانید بدون نیاز به مراجعه به منابع مختلف، جزئیات کامل را مطالعه کنید.

غذاهای سنتی دیار نون (نجف آباد)

16_قورمه بِه:

این غذا با مقداری گوشت ، پیاز نگینی خرد شده ، آلوچه خشک ، بِه نگینی خرد شده و نمک و زرد چوبه تهیه می شود.

با مصرف قورمه به:

60% نیاز روزانه به ویتامین ث تامین می شود.

50% نیاز روزانه به ویتامین B12 تامین می شود.

48% نیاز روزانه به فیبر تامین می شود.

26% نیاز روزانه به اسید چرب موفا تامین می شود.

20% نیاز روزانه به کلسترول تامین می شود.

19% نیاز روزانه به چربی تامین می شود.

17_آبگوشت لوبیا سبزی:

این غذا با مقداری گوشت گوسفند ، قلم گوسفندی ، لوبیای سفید خیس کرده ، تره و جعفری ، هویج یا بِه و نمک و زرد چوبه و اودیه تهیه می شود.

با مصرف آبگوشت لوبیای سیز:

44/6% نیاز روزانه به ویتامین A تامین می شود.

36/4% نیاز روزانه به فیبر تامین می شود.

25% نیاز روزانه به ویتامین B12 تامین می شود.

23/7% نیاز روزانه به فولیک اسید تامین می شود.

14% نیاز روزانه آهن تامین می شود.

18_گوشت و شوید:

این غذا با مقداری گوشت چرخ شده ، پیاز رنده شده ، شوید خشک و نمک تهیه می شود.

با مصرف گوشت و شوید:

52% نیاز روزانه به اسید چرب موفا تامین می شود.

41% نیاز روزانه به چربی تامین می شود.

40% نیاز روزانه به کلسترول تامین می شود.

22/6% نیاز روزانه به پروتئین تامین می شود.

18/5% نیاز روزانه به نیاسین تامین می شود.

15% نیاز روزانه به انرژی تامین می شود.

منبع:

(کتاب) غذاهای سنتی نوشته ی فرشته سرمدی